De alguna manera, ya es casi noviembre (!?!), lo que indica el pánico por nuestros planes de Nochevieja, aún inexistentes. Si también te asusta no tener ni idea de lo que harás cuando llegue el 2018, no te preocupes. Hemos recurrido a Eva Dixon, cofundadora de la elegante empresa de viajes lentos Godai Escapes, para que nos ayude a idear un pseudo plan de último minuto para una aventura de fin de año. Las escapadas grupales de su nueva compañía presentan inmersiones profundas altamente seleccionadas en los aspectos culturales reales (léase: no turísticos) de algunos de los destinos más modernos del mundo, con planes de expandirse a lugares más fuera de lo común en 2018. Aquí, sus tres mejores opciones para un viaje de Año Nuevo que nunca olvidará.

Poland: Warsaw

"Esta ciudad es una joya subestimada. Hay una escena culinaria increíblemente interesante. Lo que lo hace fantástico para la víspera de Año Nuevo es que hay mucho por descubrir y hay una energía creativa en el aire”.

Where To Stay: "Autor Rooms está llenando un nicho entre una estancia en un apartamento y un hotel boutique. Las habitaciones para cuatro huéspedes, de diseño ecléctico, muestran el talento polaco en arquitectura y diseño de interiores. Es el hogar más elegante lejos de casa”.

Where To Eat:"Para cenar recomiendo encarecidamente Ale Wino, un restaurante cuya filosofía es ofrecer comida de temporada y producto de la mejor calidad. El menú es una versión moderna de la comida polaca acompañada de los mejores vinos en un ambiente relajado.

Where To Drink: "Después de la cena, descubra el misterio del Weles Bar: es un lugar subterráneo escondido dedicado al arte de la mixología, interiores majestuosos y un programa de entretenimiento altamente curado. Forma parte de Grupa Warszawa, un grupo de tres amigos dedicados a promover la cultura, la hospitalidad y el arte en Varsovia con sus establecimientos.

What To Do: "Varsovia es una ciudad que esconde sorpresas en cada esquina. No encontrarás restaurantes, bares y galerías en espacios obvios. Hablando de arte, el espacio de arte independiente Raster Gallery es imprescindible. Fue fundada por los críticos de arte Lukasz Gorczyca y Michal Kaczynski en 2001.

Uruguay: José Ignacio, Garzón, La Pedrera, Cabo Polonio

"El pueblo pesquero uruguayo José Ignacio es bien conocido por atraer a la jet-set internacional durante los meses de diciembre y enero. Sin embargo, ocupa un lugar destacado en mi lista de deseos para la Nochevieja de este año”.

Where To Stay:"Mi estadía preferida es Posada Paradiso, una encantadora propiedad creada por mi amiga, la chef y propietaria Clo Dimet. Tiene un ambiente relajante, servicio amable y comida deliciosa. Clo, que fue formada por el famoso chef Francis Mallmann, ha regresado a su tierra natal después de varios años en Argentina y Brasil.

Where To Eat: "Una comida en Garzón by Francis Mallmann es una verdadera experiencia de celebración; definitivamente es donde quiero pasar mi cena de Nochevieja. Es el único restaurante en el pueblo de Garzón, y Francis lo ha convertido en un destino gastronómico para los amantes de la gastronomía. Pruebe también el Parador La Huella para disfrutar del mejor lugar para pasar un rato en la playa, comida excepcional y gente naturalmente elegante. Y dirígete al mercado de pescado en Manantiales para disfrutar de un almuerzo local”.

What To Do:"Mi viaje ideal a Uruguay tiene que incluir aventurarme más al este para vivir una experiencia más virgen: pasar un día en la ciudad surfista de La Pedrera y, si el tiempo lo permite, explorar las dunas de ensueño en Cabo Polonio. Uruguay es uno de mis lugares en el mundo donde viajo para desconectarme, relajarme y disfrutar".

Italy: Matera

"En mi lista de sueños para la Nochevieja de este año está Matera, en el sur de Italia. Desatendido durante décadas, ahora está empezando a recibir atención gracias a la llegada del lujo rústico en forma de hoteles, bares y restaurantes excepcionales”.

Where To Stay:"Para una experiencia mágicamente auténtica, pruebe las habitaciones de las cuevas en Le Grotte della Civita: las antiguas cuevas, una vez abandonadas, se han transformado en el epítome del lujo rústico."

Where To Eat:"Desayuno en Sextantio Le Grotte della Civita es un evento de ensueño ubicado en una iglesia del siglo XIII. Osteria al Casale es un restaurante sencillo y rústico con deliciosos platos tradicionales servidos con vino local Aglianico, elaborado con la uva cultivada más antigua del mundo. El postre de ricotta, avellanas e higos por sí solo es casi un motivo para volar a Matera. Sería un pecado visitarlo sin probar las creaciones de helados artesanales en I Vizi degli Angeli, donde los sabores se inspiran en ingredientes locales de temporada".

Where To Drink:"Agencia creativa, productora y cafetería durante el día y un bar animado por la noche, Area 8 es el lugar para pasar el rato y socializar con los lugareños mientras disfrutas de las mejores bebidas y canciones de la ciudad".