Todos sabemos que lo que comemos afecta directamente cómo nos sentimos y cómo nos vemos (hola: temporada de bikini), por lo que es importante considerar cuidadosamente el contenido de su plato. Los argumentos a favor de dejar de lado ese lado extra de las papas fritas son la cosecha de libros de cocina saludables nuevos en escena para el verano. Desde publicaciones basadas en plantas hasta un blog convertido en libro y un manual de jugos exprimidos, ¡a continuación echamos un vistazo a los títulos recién publicados para que los agregue a los estantes de su cocina!

'El estilo Plantpower' de Rich Roll y Julie Piatt

El dúo de marido y mujer Rich Roll y Julie Piatt comparten más de 120 recetas familiares (superalimento pad thai, enchiladas aztecas, brownies de cacao mexicanos) para inspirar su mesa y, al mismo tiempo, arrojar nueva luz sobre el veganismo. Alerta de spoiler: una dieta basada en plantas es sorprendentemente deliciosa.

'La solución del jugo Suja' de Annie Lawless y Jeff Church

A los devotos del jugo exprimido seguramente les encantará este tomo para calmar la sed de los fundadores de la compañía SUJA Juice, Annie Lawless y Jeff Church. Con 75 recetas para aumentar la energía, el libro de desintoxicación lo alienta a mezclar y combinar jugos frescos con las comidas, en lugar de vivir con una dieta basada únicamente en líquidos (y, en última instancia, estrellarse). Estamos vendidos.

'La bifurcación ancha' de Hugh Acheson

Su nuevo compañero en el mercado de agricultores, este libro centrado en los productos agrícolas del aclamado chef Hugh Acheson incluye 200 recetas listas para darle vida a sus puntajes de frutas y verduras. Piense: ceviche de pargo, zapatero de frambuesa y mantequilla de manzana.

'Mis nuevas raíces' de Sarah Britton

Otra razón más para considerar la alimentación vegetariana (o al menos incorporar elementos del estilo de vida en su día a día) esMy New Roots, una extensión del blog gastronómico del mismo nombre de Sarah Britton. En su interior encontrará una variedad de apetitosos platos de origen vegetal, incluidos aquellos que no requieren esfuerzo y son más complicados. En pocas palabras: te los comerás.