Si el mundo del alcohol fuera la escuela secundaria, el rosado sería la reina del baile de graduación. Sin embargo, hay una nueva bebida rosa en la ciudad que pretende destronar a Queen Rosé. Ingrese al desarrollo más reciente y quizás más genial de Wölfford Estate Vineyard: Pink Gin. El licor apto para el verano no es exactamente nuevo, pero el enólogo Roman Roth insiste en que esta versión se destaca, ya que se utiliza cobre para destilar el famoso rosado IG de la compañía, infundiéndolo con bayas de enebro junto con seis hierbas y agregando una pequeña cantidad de extracto de piel de uva roja para obtener el distintivo tono rosado, un proceso diferente al de las destilerías típicas que mezclan ginebra a base de granos con amargos o ingredientes botánicos. "El aroma es mucho más divertido y frutal, lo que crea una ginebra fina", explicó la empresa en un comunicado de prensa. El resultado es una ginebra limpia, con mucho cuerpo y un toque especiado, que a nosotros nos suena como una receta para la bebida perfecta para la tarde. Si bien no estamos listos para renunciar a nuestro querido rosado, tenemos que admitir que esta ginebra se está abriendo camino rápidamente hacia el puesto "más popular".