Seamos realistas, encontrar una ensalada que no sea aburrida o completamente insatisfactoria es toda una tarea. ¿Por qué crees que nadie los come en las comidas compartidas durante las fiestas? Recurrimos al restaurante Viviane dentro del Hotel Avalon en Beverly Hills para obtener una receta de ensalada que le dé nueva vida a su rutina de alimentación saludable. Ahora puedes llevar una ensalada a cualquier fiesta y no tener que preocuparte de que nadie la coma. Incluso lo combinamos con nuestro nuevo cóctel favorito (para tus amigos a quienes les gustan otros tipos de fiestas tipo BYO).

Stand Out At Your Next Potluck

Ensalada de lechugas tiernas con rábanos, hinojo, vinagreta de suero de leche y almendras confitadas

½ taza de hinojo picado fino ½ taza de rábano rojo picado fino 1 cucharada de chalota finamente picada ½ cucharadita de perejil finamente picado ½ cucharadita de perifollo finamente picado ½ taza de vinagreta de suero de leche ¾ taza de almendras confitadas

Method:

Corta la raíz de las lechugas y separa las hojas. Enjuague las hojas en agua helada y séquelas bien con toallas de papel o con una centrifugadora para ensaladas.

Combine la lechuga, el hinojo, el rábano, la chalota, el perejil y el perifollo en una ensaladera grande. Sazone con sal y pimienta. Rocíe vinagreta de suero de leche por encima y mezcle suavemente las verduras con las manos hasta que cada hoja esté cubierta uniformemente. Vuelva a sazonar con sal y pimienta al gusto.

Espolvoree almendras confitadas por encima de la ensalada. Servir inmediatamente.

Ingredientes: 1,5 oz. Ganso Gris 1oz. Jugo de lima fresco .75 oz. Cordial de arándano .5 oz. Pierre Ferrand Curazao Seco

Agitar y colar. Adorne con una rodaja de lima.

"La inspiración fue el Cosmo original, que creo que es un verdadero desastre en lo que a la construcción de bebidas se refiere. Mi objetivo era reimaginar el cóctel para convertirlo en algo que me gustaría beber. Pienso en esto más como un "Cranberry Gimlet" que como un Cosmo. Tuve que volver a la mesa de dibujo con seguridad". -Ryan Wainwright, gerente del bar