¿Qué es más apetitoso que la tierra?

Al menos ese es el pensamiento que debió pasar por la mente de este chef. Personalmente no entiendo la inspiración detrás de esto. No me malinterpretes, se ven absolutamente hermosos en su forma extraña, pero en realidad no parecen tan apetitosos.  Sin embargo, ¿qué sé yo? Este chef claramente tiene más experiencia en este tipo de cosas que yo.

¿Quién es este chef al que preguntas? Bueno, ¡no es otro que el chef Ben Churchill! Le encanta crear alimentos ilusorios. Verás, la comida ilusión es cuando un plato en particular está hecho de algo completamente diferente de lo que parece. Y sus creaciones están sacadas directamente de la jungla.

La mayor parte de su creación incluye frutas de aspecto delicioso y árboles cubiertos de musgo. Y parecen bastante realistas. Incluso tiene un libro llamado Food Illusions Vol 1 enseña a cocineros aficionados y profesionales cómo crear estos platos en casa. La siguiente es la descripción de su libro.

Ilusiones alimentarias vol. 1 es el muy esperado libro debut del chef Ben Churchill, el "ilusionista de la comida", ¡que incluye algunas de sus recetas más famosas en su totalidad!

Quizás estés familiarizado con su trabajo en Facebook o Instagram, donde elabora postres impresionantes que engañan a la mente, sus ilusiones gastronómicas. Aquí explica los procesos, métodos y técnicas detrás de algunos de sus platos más famosos, como el pastel de zanahoria con forma de zanahoria 2.0 y el trono de chocolate.

Lea su espíritu, sus pensamientos y descubra su forma de trabajar mientras le enseña cómo comenzar su viaje hacia los postres de ilusión gastronómica. Adecuado tanto para cocineros aficionados como profesionales, con recetas y métodos fáciles de seguir, crearás postres impresionantes en poco tiempo.

-Chef Ben Churchill

Fuente: Instagram

Bizcocho número 1 de aceite de oliva con migas de menta, espuma de leche dulce y puré de manzana al horno.

#2 Pastel de limón, bizcocho de limón, chantilly, gel de limón.

#3 Brownie de chocolate y remolacha relleno de mousse de chocolate, tierra de chocolate y hojas de menta.

N.º 4 dulces de champiñones y coco.

#5 Pannacotta Granny Smith, natillas, granola y bálsamo de limón.

Pastel de zanahoria navideño n.º 6.

#7 Pastel de chocolate y remolacha, tierra de chocolate, maceta de chocolate.

Bizcocho de cereza #8, trufa de coco, champiñones merengue de limón, corteza de chocolate con romero.

Parfait de naranja n.º 9, merengue de chicle en polvo.

Pannacotta de vainilla n.° 10, gel de Lapsang ahumado, merengue en polvo y chocolate.

La gente se mostró especialmente inflexible con este. Si bien parece un cenicero lleno de cigarrillos, la gente no está segura de querer probar este plato "desierto".

Pannacotta de limón n.º 11, rellena con un gel helado de sorbete de limón y natillas de té verde y jazmín, todo elaborado con moldes caseros.

#12 Pastel de chocolate y chile.

#13 Pastel de zanahoria glaseado con espejo, piedras comestibles, menta escalfada y maceta de chocolate.

#14 Pannacotta de coco, gel de mango, bizcocho de limón asado.

#15 El pastel de espada de chocolate con tronco de rollo suizo.

#16 Ganache de chocolate, tomillo, merengue, tierra de chocolate… El suelo del bosque.

Tronco de chocolate n.º 17 relleno con bavarois de naranja y cubierto de "musgo" de menta.

#18 Chocolate y Plátano.

#19 Pastel de chocolate y chile.

Galleta rellena de ganache n.º 20, fresas carbonizadas, gel de rosas quemadas y coco.

¿Acabamos de entrar en la cocina de Hannibal Lector? Porque esto parece algo que él haría y sé que suena asqueroso, pero debes admitir que solía preparar algunos platos hermosos en la exitosa serie de televisión.

#21 La tarta de queso “Stilton”… Tarta de queso de vainilla al horno con vetas de menta.

#22 Maceta de chocolate rellena con mousse de chocolate, de la que brota un árbol de chocolate y cubierta con una esponjosa espuma de matcha.

#23 Pannacotta ahumada con vainilla y tomillo, coulis de naranja especiado.

#24 Masa para galletas rellena con salsa de chocolate servida con crema chantilly... La ilusión del postre de papa.

#25 Pastel de chocolate y zanahoria. Masa para galletas de pastel de zanahoria, tierra de chocolate, gel de zanahoria caramelizada, zanahoria en polvo.

#26 Parfait de manzana al horno, tuille de canela.

#27 Piedras comestibles.

Maceta de chocolate #28 rellena con crema de chocolate blanco y pastel de zanahoria, cubierta con chocolate rallado y gel de naranja y zanahoria.

#29 Champiñones con merengue de coco.

Trufa de chocolate número 30 Fools Gold.

Sí, esto no es oro en absoluto, aunque creo que tuve suerte si lo vi en alguna parte. Bueno, por otro lado, estoy seguro de que esto tendrá un sabor mucho más delicioso que el oro real, que, para ser sincero, no tiene mucho sabor.

#31 Pastel Tiffin de remolacha y chocolate.

Bote de nitro n.º 32 Bon Bon.

#33 Tiffin de pastel de zanahoria y remolacha con chocolate.

#34 Parfait de ruibarbo, natillas y crema de jengibre.

Entonces, ¿qué piensas de toda esta lista? ¿Te parecieron apetitosos estos platos o te revolvieron el estómago? Cualquiera que sea su opinión, debe admitir que el chef es excepcionalmente hábil y realmente merece mucha más atención de la que recibe.  Bueno, puedes ver más de sus hermosos platos en su Instagram.

No sé ustedes, pero a mí me encantaría probar cualquiera de estos, y estoy bastante seguro de que tendrán un sabor muy diferente en cuanto a su apariencia.  ¿Por qué no compartes tu opinión en los comentarios a continuación y nos cuentas tu opinión sobre sus obras de arte?

No olvides compartir este artículo para que otras personas también puedan disfrutar de las ilusiones alucinantes.

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